การปลุกมะเขือม่วงให้ได้ผลและการดูแลอย่ างละเอียด

0
585

มะเขือม่วง (Eggplant) มีชื่อวิทย าศาสตร์ว่า Solanum Melongena เป็นพืชล้มลุก สูงประมาณ 50-150 เซนติเมตร ทรงพุ่มหนา กิ่งก้านสาขามาก ใบขนาดค่อนข้างใหญ่ ผิวใบเรียบ ขอบใบเว้า แผ่นใบบาง มีขนปกคลุมทั่ว และมีเส้นกลางใบสีม่วงนูนเห็นเด่นชัด

ดอกออกตามซอกใบ สีม่วง ผลก็เป็นสีม่วงเช่นกัน โดยจะมีทั้งแบบทรงกลมและทรงยาว ขนาดประมาณ 5-30 เซนติเมตร มีเมล็ดเล็ก ๆ ข้างใน รสชาติหวานกรอบคล้ายกันกับมะเขือเปราะ ประโยชน์และสรรพคุณเยอะมาก นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นที่นิยมในยุโรปและอเมริกา

การปลูกและการปฏิบัติดูแลรักษาระยะต่างๆของการเจริญเติบโต

การเตรียมกล้า เพาะกล้าอย่ างประณีตในถาดเพาะอายุกล้าไม่ควรเกิน 25 วัน และย้ ายปลูกเมื่ออายุกล้า 30 วัน

การเตรียมดิน

ขุดดินตากแดดทิ้งไว้อย่ างน้อย 14 วัน ใส่ปูนขาวในอัตรา 0-100 ตารางเมตร การเลือกแปลงปลูก ไม่ควรปลูกซ้ำกับตระกูลมะเขือในฤดูก่อนหน้า

การปลูกและการดูแลรักษา

ควรใช้การปลูกระบบคลังอาหาร ให้ขุดหลุมลึก 50-60 ซม.กว้าง 50 ซม. ใส่ปุ๋ยหมัก,ปุ๋ยคอกและปุ๋ย 12-24-12 อัตรา 50 กรัม โดยผสมคลุกเคล้ากับดิน ให้รองก้นหลุมด้วยกำ ม ะ ถั น 7 วัน ก่อนย้ ายปลูก การปลูกควรใส่เ ชื้ อไ ต ร ไ ด ร เ ด อ ร์ม่า ผสมกับปุ๋ยคอกหรือรำข้าวอัตราละ 50 กรัม ปุ๋ย 12-24-12 อัตรา 15 กรัมต่อต้น และปุ๋ย 15-15-15 ,13-13-21 ทุก 10 วัน อัตรา 20 กรัมต่อต้น การให้น้ำ ให้น้ำสม่ำเสมอไม่เปียกหรือแฉะเกินไป

ข้อแนะนำ

1. ควรตัดกิ่งแขนงก่อน 2 กิ่งแรก และเด็ดดอกแรกทิ้ง

2. ควรมีการทำค้าง

3. ควรกำจัดลูกที่ไม่สมบูรณ์

การเก็บเกี่ยวและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว

ช่วงเก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวตามมาตรฐานงานคัดบรรจุควรตัดให้มีขั้วติดผลด้วย มะเขือม่วงก้านเขียวอายุเก็บเกี่ยว 50 -60 วัน (หลังย้ ายปลูก) มะเขือม่วงก้านดำ 60 – 85 วัน หลังย้ ายปลูก

การเก็บเกี่ยว

1. เก็บเกี่ยวเมื่อมีอายุเหมาะสม โดยใช้กรรไกรตัดก้านผลและไม่ควรตัดขั้วผลเป็นรูปปากฉลาม

2. กำจัดผลที่มีตำหนิจากโ s คและแ ม ล งทิ้งไปและจัดชั้นคุณภาพตามกำหนด

3. บรรจุลงในตะกร้าพลาสติกที่มีกระดาษขาวกรุ

ข้อกำหนดเรื่องคุณภาพ

มะเขือม่วงก้านเขียว

คุณภาพขั้นต่ำ เป็นมะเขือม่วงก้านเขียวที่สมบูรณ์ทั้งผล มีรูปร่างลักษณะและสีตรงตามพั น ธุ์ ผิวเรียบเป็นมัน ไม่มีตำหนิใดๆ กลีบเลี้ยงสด และติดกับผล ผลแข็ง เมล็ดยังไม่เป็นสีน้ำตาล สะอาด และปลอดภัยจากสาร

มะเขือม่วงก้านดำ

คุณภาพขั้นต่ำ เป็นมะเขือม่วงก้านดำในภาชนะบรรจุเดียวกันต้องเป็นพั น ธุ์เดียวกัน ชั้นคุณภาพเดียวกัน และมีคุณภาพสม่ำเสมอ

การเตรียมสู่ตลาด ห่อแต่ละผลด้วยพลาสติกโพลีไวนีลคลอไรด์ (PVC) หรือบรรจุลงในถุงพลาสติกเจาะรู

การเก็บรักษา อุณหภูมิ 7 – 10 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 90 – 95 เปอร์เซ็นต์ สามารถเก็บรักษาได้นาน 1 สัปดาห์ สามารถเคลือบแวกซ์เพื่อลดการสูญเสียน้ำ

การเตรียมสู่ตลาด

1. ตัดแต่ง คัดขนาด และสีของผลให้ใกล้เคียงกัน

2. บรรจุในถุงพลาสติกเจาะรู

การเก็บรักษา

ผลมะเขือเทศที่แก่ในระยะ mature green เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 18 – 22 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 90 – 95 เปอร์เซ็นต์ ได้นาน 1 – 3 สัปดาห์ ส่วนผลที่แก่ในระยะ firm ripe เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 13 – 15 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 90 – 95 เปอร์เซ็นต์ ได้นาน 4 – 7 วัน

เอกสารอ้างอิง หนังสือเรื่องการปลูกผักบนพื้นที่สูง,คู่มือการจัดชั้นคุณภาพผัก กองพัฒนาเกษตรที่สูง สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ,https://th.search.yahoo.com

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here