วันนี้มีเมนูมาแนะ นำนั่นก็คือ ห มูสะดุ้ง เมนูนี้เหมาะสำหรับการเป็นกับแกล้มชั้นเลิศ ห มูนุ่มๆ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าครับ

ส่วนผสมและวิธีทำ
1.ห มูสันนอก 300 กรัม
2.ตะไคร้หัน 4 หัว
3.ข่าหันครึ่งหัว
4.ใบมะกรูด 10 ใบ
5.คะนอห มู 1 ก้อน
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.พริกขี้หนูสวน 1 กำมือ
8.ร า กผักชี 4 ต้น
9.กระเทียม 1 กำมือ
10.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำชุป 3 ช้อนโต๊ะ
12.ผงนัว 1 ช้อนชา
13.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
14.มะนาว 2 ลูก
15.ผักชีสำหรับโรยหน้า
วีธีการทำ
1.หั่ นห มูเป็นชิ้นๆ พอดีคำไม่ต้องใหญ่มาก

2.หั่ น ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด

3.ต้มน้ำจนเดือด นำคะนอและเกลือลงหม้อ

4.นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงต้มในน้ำเดือด

5.นำห มูที่เตรียมไว้ ลงลวก 30 วินาที แล้วตักขึ้นทันที

ขั้นตอนทำน้ำจิ้ม
1. นำพริก ร ากผักชี และกระเทียมลงโขรก

2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงนัว มะนาว และชุป

3. โรยหน้าน้ำจิ้มด้วยผักชี

ขอขอบคุณ: ครัวบ้านบ้าน
เรียบเรียงโดย: วิถีชีวิตเกษตรพอเพียง