แจก สู ต ร วิธีการทำ ห มู สะดุ้ง

วันนี้มีเมนูมาแนะ นำนั่นก็คือ ห มูสะดุ้ง เมนูนี้เหมาะสำหรับการเป็นกับแกล้มชั้นเลิศ ห มูนุ่มๆ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าครับ

ส่วนผสมและวิธีทำ

1.ห มูสันนอก 300 กรัม

2.ตะไคร้หัน 4 หัว

3.ข่าหันครึ่งหัว

4.ใบมะกรูด 10 ใบ

5.คะนอห มู 1 ก้อน

6.เกลือ 1 ช้อนชา

7.พริกขี้หนูสวน 1 กำมือ

8.ร า กผักชี 4 ต้น

9.กระเทียม 1 กำมือ

10.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำชุป 3 ช้อนโต๊ะ

12.ผงนัว 1 ช้อนชา

13.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

14.มะนาว 2 ลูก

15.ผักชีสำหรับโรยหน้า

วีธีการทำ

1.หั่ นห มูเป็นชิ้นๆ พอดีคำไม่ต้องใหญ่มาก

2.หั่ น ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด

3.ต้มน้ำจนเดือด นำคะนอและเกลือลงหม้อ

4.นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงต้มในน้ำเดือด

5.นำห มูที่เตรียมไว้ ลงลวก 30 วินาที แล้วตักขึ้นทันที

ขั้นตอนทำน้ำจิ้ม

1. นำพริก ร ากผักชี และกระเทียมลงโขรก

2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงนัว มะนาว และชุป

3. โรยหน้าน้ำจิ้มด้วยผักชี

ขอขอบคุณ: ครัวบ้านบ้าน
เรียบเรียงโดย: วิถีชีวิตเกษตรพอเพียง