วิธีการทำหน่อไม้ถุง เก็บไว้เป็นปีก็ไม่เสีย การแปรรูปอาหารเก็บไว้ทานในครัวเรือน

ในช่วงฤดูฝนในพื้นที่ต่างๆ จะมีต้นไผ่ไว้ใช้สอยตามหัวไร่ปลายนา ทำที่อยู่อาศัยและที่สำคัญจะมีห น่ อไม้ที่โผล่ออกมาจากกอไผ่อย่ างมากมายแทบจะกินไม่ทัน ดังนั้นวันนี้เรามีวิธีการแปรรูปห น่ อไม้บรรจุถุงไว้กินนานๆ กันครับ

ขั้นตอนการทำ

1.ทำการแกะเปลือกของห น่ อไม้ออกให้หมด เหลือเฉพาะ เ นื้ อของห น่ อไม้และส่วนต่างๆ จะไม่ทิ้งสามารถแยกออกมาบรรจุถงได้เช่นกัน ดังรูปครับ จากนั้นทำการล้างน้ำทำความสะอาด

2.ทุกส่วนสามารถห น่ อไม้ถุงได้ทั้งหมดครับ

3.หลังจากนั้นนำห น่ อไม้ไปใส่หม้อนึ่งและทำการปิดฝา ระยะเวลาในการนึ่งประมาณ 15-20 นาที ไม่เกินนี้ เพราะจะทำให้ห น่ อไม้สุกเกินไปเก็บไว้ได้ไม่นาน

4.หลังจากที่นึ่งแล้ว ให้เตรียมน้ำสะอาดและถุงพลาสติกใช้ในการบรรจุหน่อไม้

5.ใส่หน่อไม้ลงไปในถุงพลาสติกประมาณครึ่งโล แล้วจุ่มลงไปในน้ำค่อยๆ ไล่อากาศออกให้หมด อ ย่ าให้น้ำเข้าไปในถุงพลาสติก

6.ขั้นตอนต่อไปทำการซ้อนถุงอีกชั้น แล้วมัดปากถุงพลาสติกด้วยเชือกฟางครับ

7.เท่านี้ก็ได้ห น่ อไม้ถุงเก็บไว้กินได้นานเป็นปีๆ ไม่เ สี ยแน่นอนครับ ลองเอากลับไปทำดูกันครับ

8.การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่ร่มภายในบ้าน รสชาติเหมือนห น่ อไม้สดเลยทีเดียวครับ

ขอบคุณแหล่งที่มา ช่องยูทูป My life style Channel