การเลือกซื้ออะโวกาโด และการเก็บรักษา

0
725

การเลือกอโวคาโดให้สังเกตที่สีของเปลือกอโวคาโด

สีเขียวสดขั้วสีเขียว

ยังเป็นผลดิบอยู่ ไม่สามารถทานได้ เพราะมีสารแทนนินในปริมาณมากและมีรสขมเมื่อทานแล้วจะมีอาการปวดศีรษะ ปวดท้อง อ าเ จี ย นและอาจเป็นอั น ต ร า ยถึงชีวิตได้

สีเขียวเข้มขั้วเริ่มเปลี่ยนสี

ยังไม่สุก แต่จะสามารถทานได้ในอีก 2-3 วัน

สีน้ำตาลขั้วสีน้ำตาล

ผลสุกพร้อมทาน เนื้อแน่น และยังคงรูปอยู่ ไม่นิ่มหรือเละเหมาะกับอาหารที่ต้องหั่นอโวคาโดเป็นชิ้นๆ

สีน้ำตาลอมม่วงขั้วสีน้ำตาลเข้ม

ผลสุก เนื้อนิ่ม พร้อมทาน เนื้อจะไม่อยู่ทรงเหมาะกับอาหารที่ต้องการบดอโวคาโด เพราะอโวคาโดจะนิ่มบดง่าย

วิธีการเก็บอโวคาโด

อยากให้สุกไวขึ้น

ให้บ่มอโวคาโดในถุงกระดาษสีน้ำตาลหรือลังกระดาษในอุณหภูมิห้อง เหมือนผลไม้ชนิดอื่นๆ จะทำให้อโวคาโดพร้อมทานใน 3 วัน หรือลองใส่กล้วยหอมสุกหรือแอปเปิ้ลเข้าไปด้วยจะเป็นการเร่งปฏิกิริย าบ่มให้อโวคาโดสุกไวขึ้น

อยากเก็บไว้นานๆ

ให้นำอโวคาโดที่สุกแล้วเก็บเข้าตู้เย็น หากเป็นอโวคาโดที่หั่นแล้ว ให้เก็บลงในกล่องที่มีฝาปิดพร้อมกับหอมหัวใหญ่หรือจะบีบน้ำมะนาวใส่อโวคาโดแล้วห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ก็จะทำให้อโวคาโดไม่เปลี่ยนสีเหมือนกัน

ข้อควรระวัง ไม่แนะนำให้นำอโวคาโดดิบเข้าตู้เย็น เพราะนอกจากจะทำให้อโวคาโดไม่สุกแล้วยังทำให้เนื้ออโวคาโดเ น่ าอีกด้วย

แหล่งที่มา https://www.topspicks.tops.co.th,https://cooking.kapook.com

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here