เก็บหอมแดง กระเทียม ไม่ขึ้นรา ไม่ฝ่อ เก็บกินไว้ได้นาน

0
1015

วิธีลดความชื้นและป้องกันเ ชื้ อร า

1.นำถ่านก้อนหรือถ่านผง มารองหรือวางไว้ในตะกร้าหรือภาชนะ แล้วนำหอมกระเทียมแห้งมาวาง

2.หากหัวหอมหรือกระเทียมแห้งมีจำนวนมากหรือมาเป็นมัดใหญ่ ให้ทำการแขวน ใช้วิธีนำถ่านมาปูพื้นด้านล่าง
ระยะไม่สูงมาก ก็จะช่วยป้องกันความชื้นได้เช่นกัน

3.การเก็บหัวหอมกระเทียมแห้งไว้ในที่โปร่ง-แห้ง จะสามารถเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น

เคล็ดลับการเก็บกระเทียมให้มีอายุนานไม่ฝ่อเร็ว

กระเทียมที่ซื้อมาแล้วแต่ไม่ได้ใช้ประกอบอาหารอะไรหรือบ้างครั้งซื้อมาเกินปริมาณที่จะใช้เหลือเก็บ แต่พอต้องการจะใช้กระเทียมอีกทีก็แห้งและทานไม่ได้หรือ กระเทียมฝ่อ

วิธีการเก็บรักษากระเทียมไม่ให้ฝ่อคือ ให้คุณใช้มีดแกะเปลือกกระเทียมออก จากนั้นนำกระเทียมไปแช่ ในน้ำมันมะกอก รับรองว่าเก็บได้นานเป็นปี แกมกลิ่นของกระเทียมไม่จางหายไปอีกด้วย เวลาคุณต้องการจะใช้ก็ให้นำกระเทียมนั้นมาล้างน้ำให้สะอาดก็เป็นพอ

หากซื้อมาเป็นพวงๆ ไม่จำเป็นต้องแยกส่วนเพื่อเก็บรักษา แต่ให้วางในตะกร้าที่มีกระดาษรองก่อนสักชั้น หรืออาจแขวนหอมแดง-กระเทียมทั้งพวงนั้นไว้กับที่แขวนเพื่อให้ลมผ่านตลอดเวลา เวลาจะใช้งานก็ตัดออกมาในปริมาณที่ต้องการใช้งาน

เคล็ดลับอีกอย่ างของการเก็บหอมแดง-กระเทียมคือ เก็บใส่ถุงกระดาษจะช่วยระดับความชื้นได้ดีกว่าเก็บใส่ถุงพลาสติก เว้นเสียแต่ว่าเป็นหอมแดง-กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใช้งานไม่หมด สามารถนำเก็บในตู้เย็นได้ โดยใส่ในถุงซิปล็อกหรือกล่องที่มีฝาปิดสนิท

แช่ในช่องแช่ผักและควรรีบใช้ให้หมดในช่วงหนึ่งอาทิตย์ แต่ถ้าใช้ไม่หมดสักที หอมแดง-กระเทียมสดที่ปอกแล้ว อาจนำไปเข้าสู่กระบวนการถนอมอาหารได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการแช่ในน้ำมัน ดองในน้ำส้มสายชูหรืออบแห้ง ซึ่งในโอกาสหน้า KC Fresh จะนำวิธีเด็ดๆ ในการถนอมอาหารให้กับหอมแดง-กระเทียมมาบอกกันให้รู้

เรียบเรียงโดย : นายชัยทัต สอพอง เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.ขอนแก่น
แหล่งที่มา http://www.kcfresh.com/en/node/101

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here