3 วิธีทำหน่อไม้ดอง ไม่ให้ดำ 7 วันก็ทานได้ เก็บไว้เป็นปีก็ไม่เสีย

1. วิธีทำหน่อไม้ดองน้ำซาวข้าว ใครจะไปรู้ว่าน้ำซาวข้าวจะเอามาทำหน่อไม้ดองได้ด้วยและเป็นตัวเร่งให้หน่อไม้ดองเปรี้ยวด้วยนะ เติมเกลือเพื่อให้หน่อไม้นุ่มขึ้น ข้อสำคัญระหว่างดองอย่ าให้หน่อไม้โดนอากาศมิเช่นนั้นสีจะดำคล้ำไม่น่ากิน ส่วนผสม หน่อไม้ดองน้ำซาวข้าว 1.หน่อไม้สด 4 หน่อ 2.น้ำซาวข้าวรอบแรก 3.เกลือป่น 250 กรัม อุปกรณ์ ภาชนะแบบมีฝาปิด วิธีทำหน่อไม้ดองน้ำซาวข้าว 1. ปอกเปลือกหน่อไม้ หั่นเป็นแผ่นบางประมาณ 1 มิลลิเมตร เพราะหากหั่ นหนาเกินไปจะใช้เวลาตากแดดและดองนาน 2. ใส่เกลือป่นลงไปบนหน่อไม้ คลุกจนเข้ากันดี นำไปตากแดดประมาณ 2-3 ชั่วโมง ช่วงนี้เกลือจะดึงน้ำออกจากหน่อไม้ จะทำให้หน่อไม้นิ่ม 3. พอตากแดดจนครบเวลาก็นำมาใส่ภาชนะ...

ทอดมันหัวปลี อาหารจากต้นกล้วยที่เรา ปลูกสู่การแปรรูปเพิ่มมูลค่า

หัวปลี เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มาแรงในต่างประเทศ เพราะหัวปลีมีเส้นใยคล้าย เ นื้ อ สั n ว์ ที่สำคัญหัวปลีมีแคลอรีต่ำมาก บางท่านนำมาทานสด หรือ ประกอบอาหาร แต่วันนี้มีอีกหนึ่งเมนูอาหารให้ได้ลองทำ นั่นคือ ทอดมันหัวปลี จะเป็นแบบไหน ไปดูกันเลย วัตถุดิบ และเครื่องปรุง 1. หัวปลี 1 หัว 2. แป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ 1.5...

สูตรการทำ ส้มไข่ปลา

สูตรการทำส้มไข่ปลา เครื่องปรุงและส่วนผสม 1.ไข่ปลาตะเพียน 1 กิโลกรัม 2.เกลือ 2 ช้อนชา 3.กระเทียมจีน 12 กลีบ 4.ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง 5.ผงชูรสครึ่ง ช้อนชา 6.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1.ผสมข้าวเหนียวใส่น้ำให้แตกเม็ด 2.เทลงส่วนผสมต่างๆ ลงไป 3.คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4.จากนั้นนำเอาไข่ปลาที่ผสมแล้วนำไปใส่ถุงรัดปากถุงให้แน่นแล้วเก็บใส่ในกล่องประมาณ 4 วัน เท่านี้เราก็จะได้ส้มไข่ปลารสชาตอร่อย ไม่เปรี้ยวมาก ไว้ทานกันแล้ว สำหรับการนำไปทานก็อาจจะคั่วผสมกับไข่หรือหมกใส่ใบตองก็แสนอร่อย แหล่งที่มา ช่องยูทูป Boosaba แม่อ้อย เรียบเรียงโดย วิถีชีวิตเกษตรพอเพียง

สูตรเก็บไข่ ให้ได้กินนานขึ้น ไม่เสียรสชาติ

ตอกไข่ใส่ถาดทำน้ำแข็ง ช่วยแม่บ้านได้ วันนี้ขอนำเสนอเคล็ดลับในการจัดการกับไข่ซึ่งเป็นวัตถุดิ บที่ทุกบ้านต้องมีในครัวในแบบที่หลายๆท่านคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว ต้มไข่โดยไม่ต้องใช้น้ำ สงสัยใช่ไหมว่าทำอย่ างไร ถึงแม้ไม่มีน้ำหรือวันไหนน้ำไม่ไหลท่านก็สามารถกินไข่ต้มที่ต้มเองได้สบายโดยนำกระดาษทิชชูที่เปียกน้ำรองไว้ทบกับให้หนาประมาณ 2-3 รอบ แล้วนำไข่ไก่ใส่ลงไปจากนั้นปิดฝาหม้อแล้วทำการเปิดไฟอ่อนๆ ต้มได้เลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีก็ได้รับประทานไข่ต้มกันแล้ว ไข่เค็มสไตล์โฮมเมด ไข่เค็มสะอาดแถมอร่อยปลอดสารไม่ต้องไปหาซื้อที่ไหนแม่บ้านอย่ างเราทำเองได้สบายๆ อยู่แล้ว เริ่มจากการไปซื้อไข่เป็ดเสียก่อนเนื่องจากไข่เป็ดจะมีความอร่อยและหอมกว่าไข่ไก่เมื่อนำมาทำไข่เค็ม ส่วนผสมต่อมาคือเกลือและเหล้าขาวและโหลแก้วสำหรับหมัก วิธีการทำขั้นตอนแรกให้ล้างไข่เป็ดให้สะอาดแล้วนำไปตากแดดจนเปลืกไข่แห้งสนิท จากนั้นให้นำไข่เป็ดใส่ขวดโหลจนเต็มแล้วเทเ ห ล้ าขาวตามลงไปตามด้วยน้ำสะอาดที่ผสมเกลือไว้แล้วเรียบร้อยจนเต็มแล้วปิดฝาขวดตั้งทิ้งไว้ประมาณ 30 วัน...

สูตร ทำขิงด อ ง แปรรูปอาหารไว้ทานกันในบ้าน

ไปตลาดเจอขิงอ่อนงามๆ ก็จับมาทำขิงดองหวานอมเปรี้ยว สูตรนี้ขิงสีชมพูอ่อนธรรมชาติ กินกับข้าวต้มหรือแกล้มกับเป็ดย่างก็อร่อย ส่วนผสมขิงดอง 1.ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม 2.น้ำเปล่าผสมเกลือ (สำหรับแช่ขิงและล้างความเผ็ดออกจากขิง) 3.น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 4.น้ำตาลทราย 400 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ) 5.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 7.มะนาว 1 ลูก วิธีทำขิงดอง 1.ปอกเปลือกขิงออกแล้วซอยเป็นแว่นบางๆ นำไปแช่ในน้ำเกลือ พักทิ้งไว้ (เคล็ดลับคือถ้าเป็นขิงแก่ต้องคั้นและบีบกับน้ำเกลือหลายๆ ครั้งจนขิงหายเผ็ด) 2.เคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือและน้ำเปล่าเข้าด้วยกันจนเดือดและน้ำตาลทรายละลาย...

การทำมะม่วงด อ ง เก็บไว้กินได้นาน สามารถจำหน่ายได้

เคล็ดลับเพื่อความปลอดภัยในการทำมะม่วงดอง วิธีการดองเริ่มจากการล้างทำความสะอาดมะม่วงก่อน เพื่อลดปริมาณจุ ลิ น ท รี ย์ที่ปนเ ปื้ อ นมากับมะม่วง ภาชนะที่เหมาะสมในการดองควรเป็นพลาสติกเก s ดเอที่มีปากแคบ เพื่อความสะดวกในการควบคุมปริมาณอากาศเหนือผิวน้ำเกลือ ลดการเ u่ าเสียของมะม่วงดอง ส่วนของน้ำเกลือที่ใช้ในการดองสั ดส่วน 1:1 คือ ถ้าใช้มะม่วง 10 กิโลกรัม...

ทำกระติกน้ำแข็ง ให้เก็บความเย็น ความร้อนได้นาน ทำง่ายด้วยอุปกรณ์ไม่กี่อย่ าง

กระติกน้ำแข็งทั่วไปที่เราเห็นได้ตามท้องตลาดก็มักจะมีคุณสมบัติในการเก็บความเย็นได้ดีในระดับหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งที่เก็บเอาไว้ก็มักละลายเร็วกว่าที่ควร ยิ่งในช่วงหน้าร้อนด้วยแล้วยิ่งเก็บความเย็นได้ในระยะเวลาสั้นมากขึ้น ดังนั้นวันนี้จึงขอนำเสนอเทคนิคการทำให้กระติกน้ำแข็งเย็นนานขึ้น เก็บความเย็นได้ดีกว่าเดิมแม้อากาศร้อน วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องใช้ 1.อลูมิเนียมฟอยล์ 2.กล่องโฟมเก็บความเย็น 3.บับเบิ้ลกันกระแทก ขั้นตอนการทำ 1.ขั้นตอนแรกให้ทำการแกะโฟมเก็บความเย็นในกระติกออกมา ดังรูป 2.จากนั้นให้ใช้อลูมิเนียมฟอยล์พัห่อให้รอบโฟมเก็บความเย็นโดยนำด้านขุ่นไว้ข้างในด้านเงาไว้ข้างนอก 3.ขั้นต่อมาทำการห่อด้วยบับเบิ้ลกันกระแทกด้านในกล่องโฟมแล้วนำส่วนประกอบทั้งหมดมาประกอบเข้าด้วยกัน 4.ขั้นตอนสุดท้ายให้ตรวจสอบความเรียบร้อย ก็เป็นอันเสร็จได้กระติ๊กใส่น้ำแข็งที่เย็นนานกว่าเดิม 5.มีขั้นตอนง่ายๆไม่ยาก ใช้วัสดุอุปกรณ์น้อยแต่ได้ผลดีมากๆ ไปลองทำกันดูกันครับ ขอบคุณข้อมูล : Daddy’s Tips / kaijeaw

วิธีการด อ งสะเดาสามารถเก็บไว้กินตลอดทั้งปี ด้วยวิธีง่ายๆ

สะเดา เป็นพืชผักที่ออกตามฤดูกาลเพียงปีละครั้งและเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่ างมาก บางครั้งสะเดาออกมาไม่ทันรับประทานหรือรับประทานไม่หมดก็ต้องทิ้ง ดังนั้นวันนี้จึงขอเสนอวิธีการถนอมอาหารเพื่อรักษาสะเดาไว้ให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี นั่นคือ การด อ งสะเดา การดองสะเดา 1.สะเดา 5 กิโลกรัม 2.เกลือ 1.5 กิโลกรัม 3.ขวดน้ำหรือถังที่มีฝาปิดมิดชิด ขั้นตอนในการทำ 1.ขั้นตอนแรก ให้เราเตรียมสะเดาและทำความสะอาดล้างให้สะอาด จากนั้นให้นำมาใส่ทั้งที่เราเตรียมไว้ 2.ขั้นตอนที่สอง มาให้เราใส่เกลือตามลงไป โดยทำการเท โปะไว้ด้านบนของสะเดา 3.จากนั้นให้เรานำขวด พลาสติกใส่น้ำ แล้วนำมาวางทับไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สะเดา ลอยน้ำขึ้นมา 4.ให้เราเทน้ำสะอาด...

แกงใบมะรุม ใส่ปลาย่าง การทำอาหารจากพืชผักที่ปลูกไว้ในสวนหลังบ้าน

สำหรับใครที่มองหาเมนูอร่อยๆ ทำง่าย วันนี้เราขอแนะนำ แกงใบมะรุมใส่ปลาย่ าง ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณต่างๆ กินแล้วประโยชน์เยอะมาก ไปดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสมพริกแกง 1.ตะไตร้ 2 หั ว 2.พริกแห้ง 10 เม็ด 3.หอมแดง 4 หัว 4.ก ระ เ ที ย ม 2 หัว 5.ป ล าป่น...

6 วิธีการต้มมะระให้ขมน้อย ทานง่าย

มะระถือว่าเป็นผักยอดฮิตในการทำคลิปวิด๊โอสำหรับนั่งกินเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นการต้มให้สุกหรือทานแบบสดๆ ซึ่งวันนี้เรานำสาระน่ารู้เกี่ยวกับการต้มมะระยังไงไม่ให้ขมมากมาฝากกันครับ 1.การเลือกมะระ ความขมของมะระเริ่มตั้งการเลือกการเลือกมะระ ให้เลือกมะระที่มีรูปร่างอวบ ตรง ไม่งอ เ นื้ อแข็ง ผิวด้านนอกเป็นสีเขียวอ่อน แต่ยังไม่เป็นสีขาวหรือไม่เหลืองจนเกินไป เพราะถ้าเริ่มมีสีเหลืองส้ม แสดงว่าเป็นมะระแก่ จะมีรสชาติที่ขมมาก 2.ใช้เกลือลดความขมของมะระ หั่นมะระออกเป็นชิ้น ใช้ช้อนขูดด้านไส้และเ ม ล็ ดของมะระออก นำมะระไปคลุกเคล้ากับเกลือ มะระ 1 ลูก...

Stay connected

0แฟนคลับชอบ
0ผู้ติดตามติดตาม

Latest article

ติดตั้งระบบให้น้ำไก่แบบอัตโนมัติ ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน

ระบบให้น้ำไก่อัตโนมัติ ด้วยการเติมน้ำแบบลูกลอยก้านโยก ใส่ในถังน้ำ ให้มีน้ำตลอดเวลา แล้วก็จ่ายน้ำไปยังถ้วยน้ำ ให้ไก่ได้ถึง 20 จุด เมื่อไก่กินน้ำ น้ำจะถูกเติมลงมาเรื่อยๆ ทำให้เราประหยัดเวลาในการที่จะต้องไปเติมน้ำ ประหยัดแรงที่จะต้องมาคอยทำความสะอาด ประหยัดน้ำที่จะต้องมาเททิ้ง และยังทำให้ไก่สุขภาพดีมากขึ้นที่ได้กินน้ำสะอาดยังไงก็ทดลองทำกันดูนะครับเอาไปประยุกต์ใช้ดูครับ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม 1.ก๊อกน้ำ 2.ท่อน้ำ 4 หุน 3.ลูกลอย 4.ท่อ 3 หุน สำหรับเครื่องกรองน้ำ 5.ถ้วยให้น้ำไก่แบบ 2 ทาง 6.ท่อ 4 หุนเกลียวนอก 7.ท่อ...

สูตรปลูกมะพร้าวให้ต้นเตี้ยต้องปลูกอย่างไร เคล็ดลับจากอาจารย์ธงชนะ พรหมมิ

การปลูกมะพร้าวสูตรนี้เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจจากอาจารย์ธงชนะ พรหมมิ ได้ให้ความรู้ได้อย่ างน่าสนใจ มาลองศึกษาขั้นตอนเหล่านี้ดูกันครับ 1.เราจะนำมะพร้าวมาเลี้ยงในถุงเบอร์ 9 x 18 เลี้ยงไว้ประมาณ 3 เดือน มะพร้าวจะโตเหมาะสำหรับเริ่มการปลูกหรือถ้าไว้นานกว่านั้นก็ได้ 2.การวางในถุงต้องเอียงต้นมะพร้าวในถุงและใช้ดินกลบเพียงครึ่งลูก ถ้าวางในแนวตั้งจะทำให้รากคลุมกะลา 3.จากนั้นทำการใช้มีดตัดก้นถุงพลาสติก พย าย ามอย่ าให้โนรากของต้นมะพร้าว 4.การขุดหลุม ฝั่งหนึ่งจะชันและอีกฝั่งจะลาดเอียงสำหรับวางต้นมะพร้าวในแนวเอียง 5.ก่อนที่จะเอาดินกลบ ควรก รี ดด้านข้างของถุงเพื่อให้สามารถดึงออกได้ง่ายไม่กระทบระบบราก ทิศทางการวางควรวางในแนวเอียง จะไม่วางในแนวตั้ง...

วิธีเก็บเห็ด ไว้กินนานๆ รสชาติไม่เปลี่ยน

เห็ดเป็นพืชที่ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่ างมาก เพราะแต่ละชนิดมีรสชาติที่อร่อยแตกต่างกัน เห็ดโดยส่วนใหญ่จะขึ้นในหน้าฝนและมีจำนวนมาก ที่สำคัญเห็ดบางชนิดราคาสูงมากอาจตกถึงกิโลกรัมละ 300-400 บาทเลยที่เดียว จากกรณีที่เห็ดเมื่ออกมาจำนวนมากๆ ทำให้เรากินไม่ทัน วันนี้เรามีเทคนิคดีๆ ในการเก็บรักษาเห็ดเอาไว้กินนานๆ ในช่วงนอกฤดู มาดูวิธีการทำกันครับ ขั้นตอนการทำ 1.เราจะทำการเลือกเห็ดที่ดอกสมบูรณ์ ไม่ช้ำ จากนั้นทำการตัดรากของเห็ดออกครับ 2.ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำเห็ดลงไปต้มใช้ระยะเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงครับ 3.เมื่อเห็ดได้รับความร้อนก็จะยุบตัวไปเองครับถึงแม้ว่าเราจะใส่เกือบล้นหม้อก็ตามครับ 4.ลักษณะของเห็ดที่ผ่านการต้มหลังจาก 1 ชั่วโมง 5.จากนั้นตักเห็ดที่ต้มแล้วมาแช่ในน้ำสะอาด เพื่อลดอุณหภูมิและล้างเศษดินโค่นออกจากดอกเห็ดครับ 6.ทำการล้างเห็ดนำไปใส่ถาดที่เตรียมไว้ครับ หลังจากผ่านการต้มสีของเห็ดจะมันลื่น 7.จากนั้นนำเห้ดใส่ถุงพลาสติกที่เตรียมไว้ ไม่ต้องใส่เต็มมากนักให้เหลือระยะไว้สำหรับรัดปากถุงด้วยครับ 8.นำเห็ดที่ใส่ถุงแล้วนำไปนึ่งต่ออีก 20 นาที 9.ปล่อยให้เย็นตัวประมาณ...