อาหาร

กระติกน้ำแข็งทั่วไปที่เราเห็นได้ตามท้องตลาดก็มักจะมีคุณสมบัติในการเก็บความเย็นได้ดีในระดับหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งที่เก็บเอาไว้ก็มักละลายเร็วกว่าที่ควร ยิ่งในช่วงหน้าร้อนด้วยแล้วยิ่งเก็บความเย็นได้ในระยะเวลาสั้นมากขึ้น ดังนั้นวันนี้จึงขอนำเสนอเทคนิคการทำให้กระติกน้ำแข็งเย็นนานขึ้น เก็บความเย็นได้ดีกว่าเดิมแม้อากาศร้อน วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องใช้ 1.อลูมิเนียมฟอยล์ 2.กล่องโฟมเก็บความเย็น 3.บับเบิ้ลกันกระแทก ขั้นตอนการทำ 1.ขั้นตอนแรกให้ทำการแกะโฟมเก็บความเย็นในกระติกออกมา ดังรูป 2.จากนั้นให้ใช้อลูมิเนียมฟอยล์พัห่อให้รอบโฟมเก็บความเย็นโดยนำด้านขุ่นไว้ข้างในด้านเงาไว้ข้างนอก 3.ขั้นต่อมาทำการห่อด้วยบับเบิ้ลกันกระแทกด้านในกล่องโฟมแล้วนำส่วนประกอบทั้งหมดมาประกอบเข้าด้วยกัน 4.ขั้นตอนสุดท้ายให้ตรวจสอบความเรียบร้อย ก็เป็นอันเสร็จได้กระติ๊กใส่น้ำแข็งที่เย็นนานกว่าเดิม 5.มีขั้นตอนง่ายๆไม่ยาก ใช้วัสดุอุปกรณ์น้อยแต่ได้ผลดีมากๆ ไปลองทำกันดูกันครับ ขอบคุณข้อมูล : Daddy’s Tips / kaijeaw

เคล็ดลับเพื่อความปลอดภัยในการทำมะม่วงดอง วิธีการดองเริ่มจากการล้างทำความสะอาดมะม่วงก่อน เพื่อลดปริมาณจุ ลิ น ท รี ย์ที่ปนเ ปื้ อ นมากับมะม่วง ภาชนะที่เหมาะสมในการดองควรเป็นพลาสติกเก s ดเอที่มีปากแคบ เพื่อความสะดวกในการควบคุมปริมาณอากาศเหนือผิวน้ำเกลือ ลดการเ u่ าเสียของมะม่วงดอง ส่วนของน้ำเกลือที่ใช้ในการดองสั ดส่วน 1:1 คือ ถ้าใช้มะม่วง 10 กิโลกรัม...

สูตรการทำส้มไข่ปลา เครื่องปรุงและส่วนผสม 1.ไข่ปลาตะเพียน 1 กิโลกรัม 2.เกลือ 2 ช้อนชา 3.กระเทียมจีน 12 กลีบ 4.ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง 5.ผงชูรสครึ่ง ช้อนชา 6.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1.ผสมข้าวเหนียวใส่น้ำให้แตกเม็ด 2.เทลงส่วนผสมต่างๆ ลงไป 3.คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4.จากนั้นนำเอาไข่ปลาที่ผสมแล้วนำไปใส่ถุงรัดปากถุงให้แน่นแล้วเก็บใส่ในกล่องประมาณ 4 วัน เท่านี้เราก็จะได้ส้มไข่ปลารสชาตอร่อย ไม่เปรี้ยวมาก ไว้ทานกันแล้ว สำหรับการนำไปทานก็อาจจะคั่วผสมกับไข่หรือหมกใส่ใบตองก็แสนอร่อย แหล่งที่มา ช่องยูทูป Boosaba แม่อ้อย เรียบเรียงโดย วิถีชีวิตเกษตรพอเพียง

ผักพื้นบ้านอีสาน เป็นผักที่มีกลิ่นและรสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ หาทานย ากเพราะออกตามฤดูกาล นอกจากนั้นยังเป็นผักที่ให้คุณค่าทางด้านสุขภาพอนามัย โดยแต่ละชนิดก็มีสรรพคุณแตกต่างกัน สามารถนำไปประกอบอาหารประเภทต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทลาบ ก้อย ต้ม แกง อ่อม ล้วนต้องใช้ผักพื้นบ้านเป็นส่วนประกอบทั้งสิ้นหรือผักบางชนิดก็สามารถทานแบบสดได้เลย วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับผักพื้นบ้านเหล่านี้ให้มากขึ้นกันค่ะ ตาลปัตรฤๅษีหรือผักพายหรือผักก้านจอง เป็นไม้น้ำ พบบริเวณนาข้าว และบริเวณที่มีน้ำขัง ลำต้นเหง้าฝังจมอยู่ในโคลนเจริญเป็นต้น บางครั้งมีไหลสั้นๆ จำนวนมาก คุณค่าทางอาหาร ผักตาลปัตรฤๅษี 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 14 กิโลแคลอรี่...

แยกข้าวที่มีมอดออกเป็น 3 ถัง เพื่อทดสอบวิธีไล่มอดแต่ละวิธี เลือกวิธีที่ตอนนี้มีอุปกรณ์พร้อมมาลองพิสูจน์กัน เลือกแล้วก็ได้มา 3 วิธี ที่คิดว่ากำจัดมอดได้อยู่มัด วิธีแรกคือการใช้เกลือป่น วิธีถัดไปคือการใช้พริกสดและวิธีสุดท้ายคือการใช้ช้อนสแตนเลส มาลองดูกันค่ะว่าวิธีไหนได้ผลลัพธ์ดีที่สุด เกลือป่นสุดแสบ อุปกรณ์ 1.เกลือป่น 2.กล่องเปล่า 3.ข้าวสารที่เราต้องการกำจัดมอด วิธีทำ 1.ตักเกลือป่น จริงๆ เขาให้แนะนำให้ใช้เกลือป่น 1 ช้อนชาต่อข้าวสาร 1 กก.แต่เห็นมอดแล้วรู้สึกน่ าก ลั วก็เลยตักมาเลย 1 ช้อนโต๊ะ 2.จากนั้นโรยเกลือป่นลงบนข้าวสารที่เราต้องการกำจัดมอด 3.ทิ้งไว้สักพัก (แต่เดอะป้าทำกลางคืน เลยทิ้งข้ามคืนแล้วค่อยตื่นมาเก็บผล) พริกuี้หนูเผ็ดร้อน อุปกรณ์ 1.พริกuี้หนูสดประมาณ...

วันนี้มีเมนูมาแนะ นำนั่นก็คือ ห มูสะดุ้ง เมนูนี้เหมาะสำหรับการเป็นกับแกล้มชั้นเลิศ ห มูนุ่มๆ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าครับ ส่วนผสมและวิธีทำ 1.ห มูสันนอก...

สะเดา เป็นพืชผักที่ออกตามฤดูกาลเพียงปีละครั้งและเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่ างมาก บางครั้งสะเดาออกมาไม่ทันรับประทานหรือรับประทานไม่หมดก็ต้องทิ้ง ดังนั้นวันนี้จึงขอเสนอวิธีการถนอมอาหารเพื่อรักษาสะเดาไว้ให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี นั่นคือ การด อ งสะเดา การดองสะเดา 1.สะเดา 5 กิโลกรัม 2.เกลือ 1.5 กิโลกรัม 3.ขวดน้ำหรือถังที่มีฝาปิดมิดชิด ขั้นตอนในการทำ 1.ขั้นตอนแรก ให้เราเตรียมสะเดาและทำความสะอาดล้างให้สะอาด จากนั้นให้นำมาใส่ทั้งที่เราเตรียมไว้ 2.ขั้นตอนที่สอง มาให้เราใส่เกลือตามลงไป โดยทำการเท โปะไว้ด้านบนของสะเดา 3.จากนั้นให้เรานำขวด พลาสติกใส่น้ำ แล้วนำมาวางทับไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สะเดา ลอยน้ำขึ้นมา 4.ให้เราเทน้ำสะอาด...

วิธีเพาะถั่วงอกง่ายๆที่บ้าน วิธีเพาะถั่วงอกง่ายๆที่บ้าน ทุกท่านสามารถทำได้ เราจะได้ถั่วงอก ที่สดสะอาด อร่อยปลอดภัย ปราศจากสารพิษต่างๆ สำหรับรับประทาน หรือประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู อร่อยเข้ากันมาก เรามีขั้นตอน และวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งย าก เรามีเคล็ดลับคือ นำเ ม ล็ ดถั่วเขียวมาแช่น้ำค้างคืน แล้วนำมาวางบนตะกร้า รองด้วยกระดาษทิชชู่แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำ แล้วปิดฝาแล้วนำตะกร้าใส่ในถุงดำ นำมาวางในที่อุ่นๆ ที่แสงแดดส่องไม่ถึงและรดน้ำทุกวัน วันละสามเวลา...

ไปตลาดเจอขิงอ่อนงามๆ ก็จับมาทำขิงดองหวานอมเปรี้ยว สูตรนี้ขิงสีชมพูอ่อนธรรมชาติ กินกับข้าวต้มหรือแกล้มกับเป็ดย่างก็อร่อย ส่วนผสมขิงดอง 1.ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม 2.น้ำเปล่าผสมเกลือ (สำหรับแช่ขิงและล้างความเผ็ดออกจากขิง) 3.น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 4.น้ำตาลทราย 400 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ) 5.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 7.มะนาว 1 ลูก วิธีทำขิงดอง 1.ปอกเปลือกขิงออกแล้วซอยเป็นแว่นบางๆ นำไปแช่ในน้ำเกลือ พักทิ้งไว้ (เคล็ดลับคือถ้าเป็นขิงแก่ต้องคั้นและบีบกับน้ำเกลือหลายๆ ครั้งจนขิงหายเผ็ด) 2.เคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือและน้ำเปล่าเข้าด้วยกันจนเดือดและน้ำตาลทรายละลาย...

1 .แบ่งเ นื้ อสั n ว์ก่อนแช่แข็ง เก็บอาหาร ถนอมอาหาร เคล็ดลับในครัว เก็บอาหารสด เก็บอาหารแห้งการเก็บเนื้อสัตว์ที่ช่วยยืดอายุให้อยู่ได้นาน คือการแช่ในช่องแช่แข็ง และนำออกมาเพียงครั้งเดียว คือเมื่อต้องการนำมาปรุงอาหารเท่านั้นค่ะ การนำของสดที่แช่แข็งเข้าออกตู้เย็นหลายครั้งจะทำให้แบคทีเรียสามารถเติบโตได้ในช่วงที่ความเย็นไม่มากพอได้ ถึงนำกลับไปแช่ก็ทำให้คุณภาพไม่เหมือนเดิมแล้ว การเก็บเ นื้ อสั n ว์อย่ างเ นื้ อไก่ ห มูหรือเ...