15.2 C
Paris
วันพฤหัส, กุมภาพันธ์ 21, 2019

“ลิ้นจี่พันธุ์ป้าชิด 2” สายพันธุ์ที่มีเนื้อหนา เม็ดลีบกระแส ตลาดดี

ไร่ บี.เอ็น. (B.N.) นับเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่สำคัญแห่งหนึ่งของอำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ที่นี่จำหน่ายพืชผัก ผลไม้ นานาชนิดตามฤดูกาล ปัจจุบัน ไม้ผลสำคัญที่ ไร่ บี.เอ็น. ภาคภูมิใจนำเสนอคือ ลิ้นจี่นานาพันธุ์ ทั้งที่นำพันธุ์ดีมาจากประเทศจีน เช่น พันธุ์กุ๊ยบิ และพันธุ์ลิ้นจี่ที่ทางไร่ได้พัฒนาขึ้นมาเองให้มีคุณสมบัติที่ดีและเหมาะสมกับท้องถิ่น ได้แก่ พันธุ์ป้าชิด พันธุ์ป้าอี๊ด พันธุ์ลุงเจิด ซึ่งมีลักษณะผลโต เนื้อแห้งหนา...

“ร้านหม่ำแม่อ้น” สูตรโบราณดั้งเดิม ต้นตำรับหม่ำแซ่บ บ้านบัว อ.เกษตรสมบูรณ์ จ.ชัยภูมิ

หม่ำของชัยภูมินับเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารอันล้ำเลิศ แล้วยังเป็นเมนูอาหารจานโปรดขึ้นชื่อของจังหวัดนี้มานาน นิยมบริโภคทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู จวบจนปัจจุบันมีร้านจำหน่ายหม่ำทั้งเก่าและใหม่อยู่เป็นจำนวนมาก และตั้งอยู่ในหลายพื้นที่ของจังหวัด ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสูตรการปรุงหม่ำที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ จนกระทั่งตอนนี้แทบจะไม่รู้เลยว่าสูตรการปรุงหม่ำที่เป็นรสชาติดั้งเดิมของชาวบ้านท้องถิ่นนั้นเป็นอย่างไร คอลัมน์ตลาดสินค้าเกษตรก้าวหน้าฉบับนี้ จึงเชิญชวนท่านผู้อ่านไปรู้จักกับร้านผลิตและจำหน่ายหม่ำสูตรโบราณดั้งเดิม ที่ถือเป็นต้นตำรับหม่ำแซ่บของชาวบ้านบัว มานานแสนนานนั่นคือ “ร้านหม่ำแม่อ้น” ซึ่งตั้งอยู่บ้านเลขที่ 73 หมู่ที่ 1 ตำบลบ้านบัว อำเภอเกษตรสมบูรณ์ จังหวัดชัยภูมิ คุณสุทธิวา ลิ้นทอง คุณสุทธิวา ลิ้นทอง ทายาทรุ่นที่สองของร้านหม่ำแม่อ้น เล่าว่า เดิมคุณตาเป็นผู้ริเริ่ม ส่วนแม่จะขายส้มตำ ไก่ย่าง ครั้นลูกค้าให้ความนิยมรับประทานหม่ำมากกว่าส้มตำ ไก่ย่าง...

เลี้ยงปลากะพงในกระชัง

การทำประมง ถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพหลักของชุมชนชาวเกาะยอ จังหวัดสงขลา โดยชาวบ้านที่ยึดอาชีพนี้จะใช้เครื่องมือประมงที่สืบทอดกันมายาวนาน ไม่ว่าจะเป็น การดักไซนั่ง การดักไซนอน การดักโพงพาง และการเลี้ยงปลากะพงขาวในกระชัง ความได้เปรียบเชิงนิเวศทางธรรมชาติอันมาจากการมีสภาพน้ำถึง 3 อย่าง ได้แก่ น้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อย จึงทำให้อาหารทะเลทุกชนิดมีรสชาติที่อร่อยกว่าที่อื่น แล้วถือเป็นโอกาสที่ชาวบ้านเกาะยอสามารถเลี้ยงปลากะพงในกระชังได้อย่างมีคุณภาพ จัดเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดสงขลาด้วยขณะเดียวกันการใช้เวลาเลี้ยงถึง 2 ปี กับผลตอบแทนที่ได้รับค่อนข้างสูง จึงทำให้ชาวบ้านที่ยึดอาชีพนี้ต้องใส่ใจและทุ่มเทต่อการเลี้ยงปลากะพงอย่างเต็มที่คุณไพฑูรย์ ทีปบวร อยู่บ้านเลขที่ 37...

ละมุดอินทรีย์ บางกล่ำ ผลยักษ์ หอมหวาน ถูกใจ ปลูกอนุรักษ์ไว้

ผลไม้ที่เป็นไม้ยืนต้นอีกชนิด พบว่าปลูกทั่วประเทศไทย แต่ไม่ค่อยได้พบเห็นกันบ่อยนักคือ ละมุด ทั้งที่ว่ากันว่า ละมุด เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทาน เพราะเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน มีกลิ่นหอม มีน้ำตาลสูง แต่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี ธาตุแคลเซียม และธาตุฟอสฟอรัสในตลาดผลไม้เมืองไทย แม้จะเดินเข้าออกในทุกวัน ทุกฤดูกาล ก็อาจไม่ได้เห็นผลไม้ชนิดนี้วางอยู่บนแผง จนเกือบลืมไปแล้วว่ายังมีอยู่อำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา เป็นอำเภอหนึ่งที่ขึ้นชื่อว่า มีละมุดอร่อยที่สุดของประเทศ เรียกติดปากกันว่า ละมุดบางกล่ำ (ภาคใต้เรียกละมุดว่า...

เลี้ยงปลาสังกะวาดขาย ทำเงินแบบสบายๆ ใช้เวลาเลี้ยง 6 เดือน จับขายได้

ปลาสังกะวาด หรือที่คนภาคอีสานรู้จักกันในชื่อ ปลายอน เป็นปลาที่ไม่มีเกล็ด ชอบอาศัยอยู่กันเป็นกลุ่ม ว่ายน้ำได้รวดเร็ว สามารถกินได้ทั้งซากพืชและซากสัตว์ที่เน่าเปื่อย ปลาสังกะวาด แพร่พันธุ์กระจายอยู่ตั้งแต่แม่น้ำโขง ตลอดจนแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งในประเทศไทยจะมีชุกชุมในเขื่อนเก็บน้ำบางแห่ง เช่น เขื่อนภูมิพล เขื่อนสิริกิติ์ เป็นต้น คุณปรีชา ชะเอม อยู่บ้านเลขที่ 99 หมู่ที่ 5 ตำบลท่าชัย อำเภอเมือง จังหวัดชัยนาท เป็นเกษตรกรที่เลี้ยงปลากระชังอยู่เหนือจากเขื่อนเจ้าพระยา ทำให้เขามีน้ำเลี้ยงปลาได้ตลอดทั้งปี...

เป็ดไข่สายพันธุ์แท้ เลี้ยงง่าย โตไว ของศูนย์วิจัยและพัฒนาสัตว์ปีก กบินทร์บุรี

ศูนย์วิจัยและพัฒนาสัตว์ปีก ตั้งอยู่หมู่ที่ 3 ตำบลลาดตะเคียน อำเภอกบินทร์บุรี จังหวัดปราจีนบุรี เป็นศูนย์วิจัยเฉพาะสัตว์ที่ดูแลเกี่ยวกับเรื่องของสัตว์ปีกทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์ไก่ สายพันธุ์ห่าน หรือแม้แต่สายพันธุ์เป็ด ฯลฯ ซึ่งทางศูนย์วิจัยฯ ได้มีการนำสัตว์ปีกมาพัฒนาสายพันธุ์ให้มีคุณภาพ โดยสัตว์ที่ทำการพัฒนาพันธุ์ทั้งหมดนั้นต้องตอบโจทย์ให้กับเกษตรกร คือต้านทานโรค เจริญเติบโตได้ดี ผลผลิตมีคุณภาพ และที่สำคัญสามารถเลี้ยงได้ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศซึ่งสัตว์ปีกที่ได้รับความนิยมของศูนย์วิจัยฯ แห่งนี้ นอกจากจะเป็นไก่เหลืองหางขาวแล้ว สายพันธุ์เป็ดไข่ก็เป็นสัตว์ปีกอีกชนิดหนึ่งที่เกษตรกรผู้เลี้ยงให้ความไว้วางใจและติดต่อขอซื้อสายพันธุ์เป็ดไข่ต่างๆ เพื่อนำไปเลี้ยงเป็นอาชีพสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี คุณธีระชัย ช่อไม้ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาสัตว์ปีก...

“ส้มโอแดงภูคิ้ง” พันธุ์พื้นเมืองแค่ 2 ต้น ออกลูกปีละ 2 ครั้ง รับเงินปีละ 34,000 บาท

ส้มโอ เป็นผลไม้ที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้นานาชนิด แต่รสชาติของส้มโอก็แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ต่างๆ และบางสายพันธุ์อาจจะกำลังสูญหายไปอย่างน่าเสียดายหากไม่มีการอนุรักษ์ไว้ วันนี้จึงขอพามาเยี่ยมชมสวนส้มโอของ ยายใบ-คุณทองใบ พากุดเลาะ เจ้าของสวนที่มีการทำสวนส้มโอทั้งส้มโอพันธุ์พื้นเมืองและส้มโอพันธุ์ฮิตที่เป็นที่นิยม แต่ที่มีความน่าสนใจควบคู่ไปกับการทำสวนส้มโอคือ มีการจัดการท่องเที่ยวโดยชุมชนที่บ้านบุ่งสิบสี่ ตำบลโนนทอง อำเภอเกษตรสมบูรณ์ จังหวัดชัยภูมิ ซึ่งชาวบ้านทุกคนพร้อมใจกันมาบริหารจัดการท่องเที่ยวด้วยตนเอง โดยมีกิจกรรมบริการนักท่องเที่ยวที่หลากหลายและให้มีความเหมาะสมสอดคล้องกับวิถีชีวิตของชุมชนด้วยน้ำใจ ผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นความประทับใจของผู้มาเยือนอย่างมิรู้ลืมส้มโอที่บ้านบุ่งสิบสี่ เป็นแหล่งปลูกพันธุ์พื้นเมืองที่มีอายุไม่น้อยกว่า 150 ปี โดยมีหน่วยงานภาครัฐได้เข้ามาส่งเสริมการปลูกส้มโอสายพันธุ์ส่งเสริม เช่น ทองดี ขาวแตงกวา ฯลฯ เป็นต้น ส่งผลให้ส้มโอพันธุ์พื้นเมืองเริ่มถูกตัดโค่นต้นทิ้ง เนื่องจากพันธุ์พื้นเมืองมีต้นและทรงพุ่มขนาดใหญ่ต้องใช้พื้นที่ในการปลูกมาก ทำให้อยากส่งเสริมให้ทุกคนเห็นคุณค่า...

การเพิ่มองค์ความรู้นำเทคโนโลยีมาปรับใช้เพิ่มประสิทธิภาพและผลผลิตทางการเกษตร

บริษัท สยามคูโบต้าคอร์ปอเรชั่น จำกัด นำนวัตกรรมเครื่องจักรกลการเกษตรจากประเทศญี่ปุ่นร่วมจัดแสดงและสาธิตการทำงานจริงในการประชุมเชิงปฏิบัติการ “การเกษตรแบบแม่นยำสูง และทิศทางของอุตสาหกรรมเครื่องจักรกลการเกษตร ไทยแลนด์ 4.0” และงาน “มหกรรมแทรกเตอร์และเครื่องจักรกลการเกษตร 2017 @ลำตะคอง” ซึ่งจัดโดยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ในระหว่างวันที่ 18-20 และ 22-24 กันยายน ณ สถานีวิจัยลำตะคอง อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา พร้อมร่วมบรรยายเทคโนโลยีการทำเกษตรแม่นยำสูงเพื่อเพิ่มผลผลิต และลดการใช้แรงงานคนด้วยเครื่องจักรขับเคลื่อนอัตโนมัติ...

วิธีบังคับให้มะนาวแตกยอดอ่อนออกมาเป็นจำนวนมาก

สมัยเด็กเราคงเคยเล่นทายปัญหาเชาว์กันมาบ้าง มีอยู่ปัญหาหนึ่งที่คุ้นหูทุกคนคือ อะไรเอ่ย ยิ่งตัด ยิ่งยาว หลายคนคงรู้แล้วว่าคำตอบคืออะไร แต่หากมาพูดกันถึงเรื่องของต้นมะนาวแล้วละก็ ใช้ได้เลยทีเดียวสำหรับคำว่า ยิ่งตัด ยิ่งยาว และยังมีของแถมด้วยคือจำนวนกิ่งใหม่จะแตกออกมานั้นมีจำนวนมาก จะแตกตามซอกใบและตามตุ่มตาใต้ยอดที่โดนตัด ดังนั้นเรามารู้ถึงวิธีปฎิบัติที่ถูกต้อง สำหรับการตัด เพื่อให้แตกยอดออกมาเป็นจำนวนมาก ทำให้ต้นมะนาวโตเร็วและสุขภาพดีกัน เริ่มด้วยการบำรุงต้นมะนาวของเราด้วยปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยเคมีสูตร 25-7-7 หากเป็นปุ๋ยคอกจะสามารถตัดปลายยอดมะนาวได้หลังจากให้ปุ๋ยคอกมาแล้วอย่างน้อย 20 วัน สำหรับปุ๋ยเคมีให้เริ่มตัดปลายยอดได้หลังจากให้ปุ๋ยเคมีผ่านมาแล้ว 7 วัน...

Recent Posts