จังหวัดกาฬสินธุ์มีดินอุดม มีแหล่งน้ำสมบูรณ์เป็นอู่ข้าวอู่น้ำของภาคอีสาน ที่สำคัญยังเป็นแหล่งปลูกและผลิตสินค้าส่งออกสำคัญหลายชนิด เช่น มะม่วงน้ำดอกไม้ พุทรานมสด ไส้กรอกปลา ข้าวเหนียวเขาวง ฯลฯ 
ชลธารกุ้งเผา

สารพัดเมนูกุ้ง ปรุงสดทุกจานกุ้งเผาไซส์เล็กเนื้อแน่นกินคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานครบรส มันกุ้งเยิ้ม ๆ เอาคลุกข้าวร้อน ๆ เคล้าพริกน้ำปลาก็อร่อยล้ำ ต้มยำกุ้งยอดมะพร้าวอ่อน ซดทีโล่งคอ พอลองถามน้องพนักงานเสิร์ฟเล่น ๆ ว่าเมนูโปรดคืออะไร น้องตอบทันใดว่าข้าวผัดกุ้ง ข้าวเม็ดร่วนผัดแบบมีกลิ่นกระทะไหม้เล็ก ๆ นี่แหละความอร่อย บีบมะนาวนิด พริกน้ำปลาหน่อย อร่อยฟินแบบที่น้องบอกจริง ๆ ยังมีอีกสารพัดเมนูกุ้งเมนูปลาให้ลิ้มรส เช่น กุ้งนึ่งมะนาว กุ้งแช่น้ำปลา กุ้งผัดพริกเผา พล่ากุ้ง กุ้งผัดกะเพรา กุ้งผัดพริกอ่อน ฯลฯ
พิกัด : หมู่ที่ 20 ตรงข้ามสวนสาธารณะบึงอร่าม ถนนยางตลาด-ขอนแก่น ตำบลยางตลาด อำเภอยางตลาด จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดทุกวัน เวลา 10.00-21.00 นาฬิกา
เจ๊อื๋อ แจ่วฮ้อน
แม่ครัวซ่า อาหารแซ่บความสุขส่งตรงจากคนทำถึงจานอาหารแน่นอน เซ็ตแจ่วฮ้อนยกมา มีให้เลือกทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูหมักด้วยสูตรพิเศษเฉพาะ คีบลงไปแกว่งในน้ำซุปหอมกลมกล่อมออกรสหวานนำเล็กน้อย จุ่มพอสุกคีบขึ้นมาจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว หรือจะจิ้มน้ำจิ้มขมสูตรอีสานขนานแท้ กัดไปแต่ละคำสัมผัสนุ่มชุ่มน้ำซุปตัดรสน้ำจิ้มเต็มคำ ยกให้เป็นร้านแจ่วฮ้อนแห่งยุคเลย นอกจากนี้ยังมีอาหารอีสานทั้งอาหารหลัก ทั้งกับแกล้มอีกหลายอย่าง เช่น นก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อ ก้อย ลาบ ย่างโคขุน หม่ำอบ ไส้กรอกอบหมู ฯลฯ แล้วตบท้ายด้วยไอศกรีมมะพร้าว สูตรเจ๊ปั่นเองอีกเช่นเคย ครบเครื่องเรื่องคาวหวานที่ร้านเดียว
พิกัด : เลขที่ 229-229 หมู่ 4 บ้านนาจารย์ อำเภอเมืองฯ จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดทุกวัน เวลา 08.00-20.00 นาฬิกา
ร้านรสเด็ด
เจ้าเก่า เกี๊ยวยักษ์ ชามใหญ่เจ้าบ้านตอบเป็นเสียงเดียวกันเมื่อถามหาร้านราดหน้าเด็ด ๆ ในกาฬสินธุ์ ว่าต้องร้านรสเด็ด เฮียเอกจิต ชัยสิทธิพัฒนา ขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2516 เด็ดสุดต้องลองคือเกี๊ยวราดหน้า บ้างก็เรียกเกี๊ยวยักษ์ เพราะลูกใหญ่ล้นคำ ทำเอง ห่อเอง ลวกเอง หมูนิ่มหนึบหนับ หรือจะลองเมนูบะหมี่เกี๊ยว เส้นบะหมี่สั่งทำพิเศษ เพิ่มไข่ ไม่ใส่สารกันบูด และใช้เทคนิคลวกไม่ให้เส้นไม่เละ และไม่แข็ง ข้าวหมูแดง หมูแดงหมักเนื้อนิ่ม หั่นชิ้นใหญ่เต็มคำ น้ำราดต้องหอมกลิ่นเครื่องเทศ กินกับน้ำชาจีนที่เสิร์ฟฟรีเข้ากันดีเหลือเกิน
พิกัด : 206 ถนนธนพล หลังกาฬสินธุ์พลาซ่าเก่า อำเภอเมืองฯ จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดทุกวัน เว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 08.00-21.00 นาฬิกา
ป้าติ๋มผัดไท
เหตุผลที่เมนูง่าย ๆ กินได้ทุกวันร้านผัดไทยไม่ใหญ่ แต่คนท้องถิ่นเข้าออกไม่ขาดสาย ค้าขายมาเข้ารุ่นที่ 3 แล้ว เมนูเด็ดยกให้เจ็ดดาว คือ ผัดไทย เส้นหนึบเด้ง ไม่แฉะ ไม่แข็ง ใช้ไข่เป็ดไซส์ใหญ่แทนไข่ไก่เบอร์เล็ก หมู ไก่เนื้อนิ่มชิ้นกำลังดี ไม่ผัดจนเหนียว เคี้ยวเมื่อยฟัน ปรุงถึงรสเครื่องผัดไทย เสริ์ฟมาคู่กับผักสดทั้งหัวปลี ต้นหอม ถั่วงอก มะนาวสด เป็นเมนูที่กินซ้ำได้บ่อย ๆ นอกจากนี้ยังมีก๋วยเตี๋ยว ข้าวราดผัดกะเพราเครื่องใน พะแนงหมู ไข่ลูกเขยเป็นเมนูประจำร้านอีกด้วย
พิกัด : ถนนสุจินดา ใกล้ห้าแยกวงเวียนน้ำพุ อยู่ตรงข้ามที่จอดรถโรงแรมสุภัค อำเภอเมืองฯ จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 09.00-14.00 นาฬิกา
ลาบกำนันบุญส่ง
อาหารอีสาน ตำนานความอร่อยร้านอาหารอีสานสไตล์พื้นบ้าน ตั้งอยู่ตรงปากทางเข้าเขื่อนลำปาว เสือร้องไห้ ลาบปลาบึก ไก่ย่าง คอหมูย่าง ก้อยดิบ รสชาติเด็ดขาดทุกจาน เมนูแนะนำอีกอย่างคือไส้กรอกหมู ย่างหอมกำลังดี แกล้มกับกระเทียมและพริกสด หากไม่สะดวกเดินทางไปสาขานี้ ในเมืองมีอีก 1 สาขา ชื่อว่าร้านอาหารลูกชายกำนันบุญส่ง เป็นร้านดังที่เมื่อเข้าเขตอำเภอเมืองกาฬสินธุ์แล้วสอบถามทุกคนจะบอกทางได้
พิกัด : ร้านลาบกำนันบุญส่ง อยู่ปากทางเข้าเขื่อนลำปาว อำเภอยางตลาด จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดทุกวัน เวลา 08.00-20.30 นาฬิกา
เฮือนกาฬสินธุ์-สวนดอนธรรม
สำรับกลางสถาปัตยกรรมอีสานเฮือนกาฬสินธุ์ ร้านอาหารอีสานชื่อเดียวกับร้านแถบคู้บอน และรามอินทรา กม. 8 ก็เพราะเจ้าของเป็นคนเดียวกัน คือคุณโชฎึก-คุณสมพร คงสมของ ทั้งสองคัดสรรวัตถุดิบจากพืชผักของชาวบ้านในกาฬสินธุ์มาปรุงให้คนชิมได้ลิ้มรสอาหารอีสานขนานแท้ เมนูแกงอ่อมหวาย จัดเป็นเมนูห้ามพลาด ส่วนแก่งอ่อมผักหวานป่าไข่มดแดง แกงอ่อมเห็ดโคน แกงอ่อมเห็ดรากโงก เป็นอาหารตามฤดูกาล รายการอาหารอีสานอื่น ๆ ส้มตำ ลาบ ต้มยำ อาหารทอด มีพร้อมสรรพกินได้ทุกวัย
พิกัด : 49 หมู่ 4 ตำบลเหนือ อำเภอเมืองฯ จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 นาฬิกา
ร้านเจ๊นางตำสารพัด (ลูกแม่ทิพย์เจ้าเก่า)
อยากกินตำอะไร เจ้จัดให้หมดตรงข้ามโรงเรียนอนุบาลกาฬสินธุ์ มีร้านส้มตำในตำนาน ตำมานานกว่า 20 ปี เจ้นางเป็นมือตำรุ่น 2 ต่อจากแม่ทิพย์ เข้ามาปุ๊บจะตื่นตาตื่นใจกับสารพัดพืชผักผลไม้จัดวางตกแต่งไว้อย่างดี ราวร้านขายน้ำผักผลไม้แยกกาก ทั้งหมดที่เห็นเอามาตำได้หมดสีตำทุกจานจะออกมาสีสันใกล้เคียงกัน ออกสีคล้ำนิด ดูเหมือนเผ็ดมากแต่ที่จริงรสชาตินัวกลมกล่อม อย่าเชื่อในสิ่งที่ตาเห็น จนกว่าจะได้ชิม นอกจากตระกูลตำสารพัดแล้ว ยังมีไก่ย่าง ปลาเผา เมี่ยงข่าตะไคร้นาคู และอีกหลายเมนูกินแกล้มคู่กันไปด้วย
—————————
พิกัด : หน้าโรงเรียนอนุบาลกาฬสินธุ์ ถนนภิรมย์ ตำบลกาฬสินธุ์ อำเภอเมืองฯ จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดทุกวัน เวลา 10.00-16.00 นาฬิกา
ไก่ย่างส้มตำ อบต.
คิวยาวแค่ไหน ก็อยากให้รอ

ร้านนี้กาดอกจันตัวใหญ่เมนูห้ามพลาดคือ ไก่ย่าง เพิ่งเข้าใจว่าทำไมคนกาฬสินธุ์ถึงไม่ชินกับไก่ย่างเนื้อชุ่ม ก็เพราะแถบนี้เขามีสูตรพิเศษในการย่างไก่ ไก่ที่ใช้เป็นไก่สายพันธุ์พิเศษ ไม่ใช่ไก่เนื้อเยอะจากบริษัทดัง และไม่ใช่ไก่บ้านไร้เนื้อเหนียว ๆ เนื้อไก่ที่ได้จึงไม่ฟูจนเละและไม่เหนียวจนเคี้ยวลำบาก
คัดไซส์ไก่ขนาดพอดีผ่ากลาง หมักด้วยสูตรเฉพาะ เสียบไม้ไผ่เข้าตรงกลาง ย่างด้วยถ่าน มีสูตรพลิกไปพลิกมาให้ไก่แห้งหนังกรอบกำลังพอดี ใช้เวลาย่างทีประมาณครึ่งชั่วโมง หากมาร้านนี้แล้วต้องรอ ก็อยากแนะนำให้รอเลย เพราะคุ้มค่ากับการรอ ปกติหนังไก่คือส่วนที่หลายคนถลกทิ้ง แต่ไก่ย่างสูตรกาฬสินธุ์หนังไก่หมักย่างแบบกรอบคือสิ่งที่ทุกคนแย่งชิง กินกับน้ำจิ้มมะขามสูตรของร้าน แนมกับส้มตำตามชอบ ข้าวเหนียวสักหน่อย แค่นี้จบปิ๊ง
————————–
พิกัด : อยู่ในบริเวณเดียวกับร้านแม่เนื่อง กิโลเมตรที่ 618 มุ่งหน้าไปขอนแก่น หมู่ที่ 5 ตำบลยางตลาด จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดทุกวัน เวลา 08.00-16.00 นาฬิกา
ร้านแวะซื้อของฝากจากเมืองกาฬสินธุ์ศูนย์โอทอป จังหวัดกาฬสินธุ์ จำหน่ายผ้าไหมแพรวา ผ้าทอลายขิด ผ้าพื้นเมือง ผ้าเกาะห้าสี ข้าวฮางงอกอบสมุนไพร ข้าวหอมนิล หมูทุบ เนื้อทุบ ไส้กรกปลา ฯลฯ
——————————–
พิกัด : ถนนผังเมือง ใกล้จะตัดกับถนนกาฬสินธุ์ อำเภอเมืองฯ จังหวัดกาฬสินธุ์
เปิดวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 09.00-15.00 นาฬิกา
ที่มาเพจ Fackbook : อนุสาร อ.ส.ท

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here