ถ้าพูดถึงไก่ย่าง เพื่อน ๆ ต้องเคยลองทานมาแล้วหลายแบบ หลายรสชาติ แต่ไก่ย่างที่พบเห็นและทานกันบ่อยๆ คงหนีไม่พ้น ไก่ย่างพังโคน ไก่ย่างวิเชียรบุรี หรือไก่ย่างต่าง ๆ ที่มีขายตามร้านข้างทาง ด้วยรสชาติที่หอม กรอบ อร่อย ทำให้กลายเป็นเมนูที่คนนิยมเป็นอย่างมาก
วันนี้เราก็ได้นำสูตรการหมักไก่ย่าง ที่มีรสชาติหอม กรอบอร่อย มาฝากเพื่อน ๆ ให้ได้ไปลองทำทาน และทำขายสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริม หรืออาชีพหลักกันไปเลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. น่องไก่ 4 ชิ้น2. รากผักชี3. พริกไทย4. กระเทียม5. ซีอิ้วขาว6. เหล้าจีน7. น้ำผึ้งวิธีการทำไก่ย่าง
1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด นำรากผักชี พริกไทย และกระเทียม มาตำให้ละเอียด แล้นำมาผสมกับซีอิ้วขาว เหล้าจีน และน้ำผึงในชาม ( ปริมาณกะเอาให้พอดีในการหมักกับน่องไก่ )2. นำน่องไก่มาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องปรุง3. นำไปย่างที่เตา BBQ โดยเปิดไฟเฉพาะด้านซ้ายสุดและขวาสุด ไม่ให้ไฟโดนไก่โดยตรง (Indirect Heat)4. จัดการปิดฝาเตา พออุณหภูมิขึ้นไป 200 C ปิดไฟเหลือเพียงหัวเดียว อบไป 40 นาที ไก่สุก เนื้อในชุ่ม เสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ และจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว สำหรับใครที่กำลังหาอยู่ว่าจะขายอะไรดี ลองนำสูตรหมักไก่ย่างนี้ไปทำขายดูกันก็ได้นะครับแหล่งที่มา : swin

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here