สูตรการทำส้มไข่ปลา
เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.ไข่ปลาตะเพียน 1 กิโลกรัม
2.เกลือ 2 ช้อนชา
3.กระเทียมจีน 12 กลีบ
4.ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
5.ผงชูรสครึ่ง ช้อนชา
6.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1.ผสมข้าวเหนียวใส่น้ำให้แตกเม็ด
2.เทลงส่วนผสมต่างๆ ลงไป
3.คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.จากนั้นนำเอาไข่ปลาที่ผสมแล้วนำไปใส่ถุงรัดปากถุงให้แน่นแล้วเก็บใส่ในกล่องประมาณ 4 วัน
เท่านี้เราก็จะได้ส้มไข่ปลารสชาตอร่อย ไม่เปรี้ยวมาก ไว้ทานกันแล้ว สำหรับการนำไปทานก็อาจจะคั่วผสมกับไข่หรือหมกใส่ใบตองก็แสนอร่อย
แหล่งที่มา ช่องยูทูป Boosaba แม่อ้อย
เรียบเรียงโดย วิถีชีวิตเกษตรพอเพียง
