เกษตร

มะขามเปียกเป็นสิ่งที่ต้องมีติดไว้ในครัวเรือนเพราะเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารมากมาย ซึ่งในช่วงฤดูที่มะขามเปียกมีมากคือช่วงหน้าแล้ง ชาวบ้านจะรีบเก็บกักตุนไว้ปรุงอาหาร ดังนั้นวันนี้เรามาทำการเก็บรักษามะขามเปียกให้ได้นาน เป็นปีก้ไม่เสีย มาดูขั้นตอนการทำกันครับ ขั้นตอนการทำ นำมะขามที่เก็บได้จากไร่นาหรือรอบๆ บ้านมาทำการแกะเปลือกออก   จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นตัวให้ความร้อนลดลงก่อนนำไปเก็บในขวดโหลหรือภาชนะที่เป็นโลหะและปิดให้สนิท เพื่อไม่ให้ความชื้นออกจากมะขามและไม่ให้อากาศสามารถเข้าไปข้างใน เก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้เราก็ได้มะขามเปียกเก็บไว้กินข้ามปี โดยไม่เสีย

ปัจจุบันเกษตรกรภาคอีสานหันมาปลูกทุเรียนกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งทุเรียนเป็นไม้ผลยืนต้นขนาดใหญ่ชอบอากาศร้อนชื้น อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 25 – 30 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์สูงประมาณ 75 -85 % ดินที่เหมาะสมควรระบายน้ำดีและมีสภาพความเป็นก s ดเป็นด่าง (ค่า pH) ประมาณ 5.5 – 6.5 และที่สำคัญควรเลือกแหล่งปลูกที่มีน้ำเพียงพอตลอดช่วงหน้าแล้ง ซึ่งทุเรียนจะให้ผลผลิตหลังการปลูก 5 – 6...

การชำตะไคร้ในกระถางเท่าที่ศึกษามามีหลากหลายวิธี แต่วิธีที่พบบ่อยครั้งจากแหล่งความรู้ต่างๆ ส่วนใหญ่จะเป็นรูปแบบเดียวกันคือปักชำทั้งต้น แต่วันนีเรามีเทคนิคดีๆ ที่เป็นการชำแบบใหม่รากจะแตกไว ใช้เวลาเพียง 2-3 ก็แตกรากออกมาค่อนข้างมาก เรามาดูขั้นตอนการปักชำตะไคร้ด้วยรากกันครับ ขั้นตอนการทำ 1.นำตะไคร้ที่ได้จากกอที่ปลูกหรือซื้อนำมาปลูกโดยเฉพาะ นำมาแช่น้ำจนมีรากงอกออกมา 2.หลักการสำคัญคือต้องแกะกาบของตะไคร้ออกให้เห็นตาของราก 3.ทำการตัดส่วนของต้นออกให้เหลือส่วนตาของตะไคร้ประมาณ 2-3 ตา เพื่อให้รากสามารถแตกออกมาได้เยอะ 4.จะได้เฉพาะส่วนของรากที่มีตาตะไคร้ พร้อมที่จะชำลงกระถาง อาจมีคำถามที่หลายคนต้องสงสัยว่าทำไมต้องแกะกาบออกก็เพราะว่ากว่ารากจะแ ท งออกจากกาบได้ต้องรอจบกาบตะไคร้เหี่ยวและอ่อนตัว ซึ่งใช้เวลาค่อนข้างนาน 5.จากนั้นสามารถนำรากของตะไคร้ปักชำในกระถางได้เลย แต่ถ้าจะรอให้รากออกมาเยอะๆ ก่อนแล้วค่อยชำก็สามารถทำได้เพียงแค่แช่น้ำทิ้งไว้เท่านั้น 6.หลังจากปักชำแล้วให้รดน้ำเก็บไว้ในที่ร่มมีแดดรำไร รอจนต้นตะไคร้แตกหน่อออกมาประมาณ 3-4 หน่อ ก็สามารถนำปลูกลงดินได้ ...